Паустовский написал серию книг о творчестве и людях искусства: «Орест Кипренский», «Исаак Левитан» (1937), «Тарас Шевченко» (1939), «Золотая роза» (1956).

В середине 1950-х годов к Паустовскому пришло мировое признание, он получил возможность путешествовать по Европе, побывал в Болгарии, Чехословакии, Польше, Турции, Греции, Швеции, Италии и др. странах; в 1965 году долго жил на о. Капри. Впечатления от этих поездок легли в основу рассказов и путевых очерков 1950-1960-х годов «Итальянские встречи», «Мимолетный Париж», «Огни Ла-Манша» и др.

Константин Георгиевич Паустовский умер  14 июля 1968 года  в Москве. Согласно его завещанию похоронен на городском кладбище города Таруса (Калужская обл.).